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Posted: Fri 18 Apr - 14:52:09 Post subject: pain semoule
recherche des recettes de pains a la semoule et galettes avec bien entendu les quantites exactes , je suis allee sur des sites mais mettre de l'eau c'est tres vague , pour moi ca peut allee du dé coudre a la bassine d'eau , je voudrais des mesures exactes et sans oeuf suis allergique a l'oeuf merci de votre attention galettes ce pain dur
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lilou Entre 20 et 40 messages à mon actif Offline
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Posted: Sat 19 Apr - 10:46:27 Post subject: pain semoule
salam
tu sais la quantité d'après mou d'eau varie selon la qualité de la semoule la température de l'air et aussi le courage que t'as pour pétrir la pate, mais par exemple pour le khobs eddar je met a peu moins d'un litre d'eau pour un kilo de semoule, Le tout c de sentir que la pate est prete qu'elle est souple et ca vient avec le temps le mieux c de le faire avec quelqu'un la premiere fois pour qu'elle à quel moment la pate à la bonne consistance. salam
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Tue 13 May - 23:04:40 Post subject: pain semoule
bonsoir chers fins gourmets sur cette rubrique je veux engager un debat sur la maniere de preparer le couscous aux poissons et d'autres recettes colliotes. nous allons faire sortir le vrai couskssi belhout kolli et les autres specialites de collo nous allons parler des differents legumes qui composent notre couscous le type de poissons..... et surtout les epices utilisees par nos mamans et soeurs colliotes a vous la parole =========== gourend di boulend
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Sat 24 May - 22:34:51 Post subject: pain semoule
sahito le couscous aux poissons comporte deux legumes les poichiches la pomme de terre =========== gourend di boulend
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Mon 15 Sep - 22:27:30 Post subject: pain semoule
sahito qui n'a pas gouté la charba belhout decorée avec feuilles de menthe.... ah c'est un delice =========== gourend di boulend
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oummi Un habitué et fier de l"être Offline
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Posted: Wed 17 Sep - 11:13:31 Post subject: pain semoule
NOUNOUS wrote:
sahito qui n'a pas gouté la charba belhout decorée avec feuilles de menthe.... ah c'est un delice
salam a'likoum
Pour le couscous belhout j ai jamais gouté le colliote en revanche j'ai gouté le tunisien qui est très bon et en ce qui concerne la chorba belhout,je voudrai bien la recette,jamais gouté mais ça m'a l'air bien bon =========== ..Aucune personne n'est supérieure à une autre excepté en piété et en bonne action... Paroles du prophète(pbAsl) lors de son dernier sermon.
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Sat 20 Sep - 20:10:53 Post subject: pain semoule
bonsoir la chorba belhout les ingredients: 1/2 kilo de poisson (bouga ou rouget de vase) 2 cuilleres à soupe de vermicelle 1 oignon 8 gousses d'ail poivre noir sel huile percil ,coriande,laurier et la menthe verte tomate concentree 2 cuilleres à soupe preparation 1- nettoyer le poisson et mettre dans une casserole avec 2.5 litres d'eau et mettre sur un feu jusqu'à cuisson du poisson 2- separer l'eau du poisson et laisser refroidir ,consever l'eau pour faire mijoter la chorba, et le poisson bien nettoyé des aretes 3-mettre la bassine avec l'oignon rape et les epices et une partie du bouquet (percil, coriande, laurier, menthe) 4- laisser mijoter sur un feu tres doux avec l'eau recuperee lors de la cuisson du poisson 5- quand l'oignon fend vous rajouter 3 verres d'eau bien sur on utilise toujour l'eau recuperee puis les deux cuilleres à soupe de tomate concentree laisser bouillir pendant 5 minutes puis rajouter la chairde poisson qu'on a deja nettoyé 6- laisser mijoter pendant 5 minutes puis rajouter le bouquet menthe et percil ..... bon appetit =========== gourend di boulend
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oummi Un habitué et fier de l"être Offline
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Posted: Sun 21 Sep - 11:07:33 Post subject: pain semoule
salam Nounous
Baraka ALLAHoufik pour la recette je la testerai Incha ALLAH après le ramadan =========== ..Aucune personne n'est supérieure à une autre excepté en piété et en bonne action... Paroles du prophète(pbAsl) lors de son dernier sermon.
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Bouzid Administrateur Offline
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Posted: Sun 21 Sep - 14:01:51 Post subject: pain semoule
oummi wrote:
salam Nounous
Baraka ALLAHoufik pour la recette je la testerai Incha ALLAH après le ramadan
Samedi on passe chez vous ! Sa te dit qu'on se la prépare pour léftour ? Nejwa, toi et tkt je vous aiderai =========== La patience s'apprend !
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Sun 21 Sep - 23:58:19 Post subject: pain semoule
bonsoir ouafikoum baraka oummi la prochaine fois je vais vous donnez la recette du couscous bel hout et le poisson approprie NB ces recettes sont plus anciennes de collo avec bien sur la charmouna belblitoun
bouzid aami belkacem (el moukhirou) rabi yerhamou etait un grand cuistot j'espere que tu connais aami belkacem messiad =========== gourend di boulend
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Bouzid Administrateur Offline
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Posted: Mon 22 Sep - 08:23:17 Post subject: pain semoule
NOUNOUS wrote:
bonsoir ouafikoum baraka oummi la prochaine fois je vais vous donnez la recette du couscous bel hout et le poisson approprie NB ces recettes sont plus anciennes de collo avec bien sur la charmouna belblitoun
bouzid aami belkacem (el moukhirou) rabi yerhamou etait un grand cuistot j'espere que tu connais aami belkacem messiad
Kifa je ne connais pas Jédi Belkacem Allah yarahmou . J'allais chaque été le voir dans sa ptite baraque du port où l'on prenait sa ptite barque et on s'éloigné du port pour pêcher de gros poissons. Rani Ali-Messiad et rahou Ali-Messiad. Belkacem est le frère de ma grand mère maternelle sachant qu'elle aussi était une ALI-MESSIAD mariée à un Boulemden.
=========== La patience s'apprend !
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oummi Un habitué et fier de l"être Offline
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Posted: Mon 22 Sep - 12:59:20 Post subject: pain semoule
Bouzid wrote:
oummi wrote:
salam Nounous
Baraka ALLAHoufik pour la recette je la testerai Incha ALLAH après le ramadan
Samedi on passe chez vous ! Sa te dit qu'on se la prépare pour léftour ? Nejwa, toi et tkt je vous aiderai
Salam a'likoum
Bouzid ta proposition me fait chaud au cœur marhaba bikoum vous êtes les bienvenus toi Nejwa et Sarah c'est une super idée =========== ..Aucune personne n'est supérieure à une autre excepté en piété et en bonne action... Paroles du prophète(pbAsl) lors de son dernier sermon.
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Sat 27 Sep - 22:02:34 Post subject: pain semoule
bonsoir nous allons voir beaucoup de recettes colliotes specialite poisson 1- preparation des souris de mer 2- preparation du rouget de roche au four 3- preparation du marbré de beur au four 4- la charmouna belblitoun 6- les beignets de sardine..... quel delice!!!! 7- le poulpe en sauce 8-les calamars farcis 9-le riz au poulpe 10-le riz a la seche 11- spaguetti au calamar 12- barbecue des differents poissons avec certaines techniques et d'autres recettes qu'on va citer durant les prochains mois les colliotes aiment les bonnes recettes..... =========== gourend di boulend
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NOUNOUS Collo est dans mon coeur Offline
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Posted: Thu 9 Oct - 22:41:22 Post subject: pain semoule
bonsoir recette N°1 1kg de souris de mer 1/4 de litre de lait sel farine ,huile
écailler et néttoyer les souris de mer mettre 1/4 de litre de lait puis le sel dans une assiette profonde mettre les poissons dans l'assiette contenant le lait salé laisser pendant 1heures de temp dans le frégidaire mettre la poele sur le feu contenant de l'huile et bien chauffer cette derniere retirer les poissons et faire rouler dans la farine et mettre dans la poele les souris doivent etre bien dorees =========== gourend di boulend
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Posted: Fri 18 Apr - 14:52:09
. J'allais chaque été le voir dans sa ptite baraque du port où l'on prenait sa ptite barque et on s'éloigné du port pour pêcher de gros poissons. Rani Ali-Messiad et rahou Ali-Messiad. Belkacem est le frère de ma grand mère maternelle sachant qu'elle aussi était une ALI-MESSIAD mariée à un Boulemden.
